Alfabetização Científica em professores em serviço: uma investigação no contexto de bioquímica dos alimentos

Foram investigados nesse trabalho os conhecimentos de educação científica de um grupo de professores de química, biologia e ciências, com especial atenção aos indicadores de alfabetização científica. A partir do oferecimento de um curso de extensão de formação continuada, intitulado “Bioquímica nos alimentos e introdução à educação alimentar”, para esse grupo de professores foram coletados os dados de pesquisa, por intermédio do registro audiovisual das aulas e atividades escritas, sendo assim desenvolvida uma pesquisa qualitativa, mais especificamente um estudo de caso Esses dados foram analisados de acordo com os indicadores de alfabetização científica, sendo eles seriação, organização e classificação de informações, raciocínio lógico e proporcional, levantamento e teste de hipóteses, justificativa, previsão e explicação. O curso contou com a participação de 21 professores em serviço concluintes. A partir da análise das atividades propostas e dos registros audiovisuais pôde-se avaliar o desenvolvimento da manifestação de todos os indicadores de alfabetização científica, exceto o levantamento e teste de hipóteses. Uma possível explicação para esse dado é que esses indicadores são mais facilmente manifestados na execução de atividades experimentais, que não foram a tônica das atividades do curso aqui analisadas. A frequência dessas manifestações aumentou expressivamente ao longo do curso. A análise da atividade de proposição dos infográficos pelos professores cursistas, em especial, possibilitou a manifestação de indicadores de alfabetização científica, reforçando nossa hipótese de que o curso oferecido auxiliou no processo de alfabetização científica desses profissionais. Assim, assinalamos que a principal contribuição desse trabalho consistiu na identificação e análise de indicadores de alfabetização científica, a fim de corporificar o quadro teórico das pesquisas em formação continuada de professores. Nesse sentido, vale ressaltar a importância de um maior número de pesquisas que avaliem a alfabetização científica em professores. Sugerimos como questões futuras de pesquisa a proposição de novas categorias de indicadores, voltados para investigações com professores em formação inicial e continuada.