Alfabetização Científica sobre alimentação saudável: uma proposta por meio de Questões Sociocientíficas

A educação alimentar deve começar em casa, mas cabe à escola proporcionar que os alunos tenham acesso aos conhecimentos científicos, possibilitando a construção destes, assim como de procedimentos e de atitudes/valores em relação à temática, permitindo que eles possam fazer escolhas saudáveis de forma mais crítica a sua própria alimentação e aos aspectos e discussões que abordam esse tema. Diante disso, a presente pesquisa teve como objetivo analisar a contribuição do ensino por meio da Questão Sociocientífica (QSC) Alimentação Saudável para o processo de Alfabetização Científica (AC) dos estudantes. A investigação delineou-se numa abordagem qualitativa caracterizada por uma pesquisa-ação, sendo executada em uma turma de 8º ano do ensino fundamental II, em 2019, na Escola Estadual Adê Marques, em Ponta Porã/MS. Para o desenvolvimento do estudo, foi organizada uma sequência didática de 15 horas/aula, por meio da abordagem de QSC e baseou- se na Teoria Histórico-Cultural. Os instrumentos utilizados para a coleta dos dados foram: questionário com pergunta prévia e posterior que foi respondida pelos discentes, gravação das aulas em áudios, atividades escritas realizadas pelos alunos em grupo e observação da pesquisadora sobre os aprendizes ao longo das aulas. Em seguida, procedeu-se a análise de conteúdo dos materiais catalogados. Ao final da sequência didática, observou-se nas falas e nas atividades efetuadas pelos alunos que nem todos evidenciaram estar no mesmo nível de AC, porém foi perceptível que, de forma geral, eles evoluíram e muitos destes progrediram do primeiro eixo estruturante de AC, que se refere à compreensão básica de termos, conhecimentos e conceitos científicos fundamentais, para o segundo eixo, relacionado com a compreensão da natureza das Ciências e dos fatores éticos e políticos que circundam sua prática. Portanto, conclui-se que promover a AC de estudantes dos anos finais do ensino fundamental é possível, por meio de questões QSC e fundamentando-se na Teoria Histórico-Cultural, e apresenta resultados significativos, desde que o professor utilize uma metodologia de trabalho não passiva em sala de aula e haja flexibilidade do currículo.