As representações sociais dos Álcoois por pessoas com e sem instrução Química

O termo "álcool" é difundido na humanidade há milhares de anos. Alguns álcoois são bastante populares, porém, o mais conhecido é o etanol, o álcool etílico. Há uma vinculação tão estreita sobre esse tipo particular que, para muitos, o termo álcool parece se restringir ao etanol. No processo de ensino-aprendizagem, esse erro de generalização pode causar graves problemas, inclusive na formação docente. Tal problema gerou o interesse em realizar a pesquisa aqui proposta, cujo objetivo principal foi analisar como as aplicações de álcoois se apresentam nas representações sociais de grupos sociais distintos, de profissionais e de clientes de um supermercado, com e sem instrução química. A investigação fundamentou-se na Teoria das Representações Sociais, de Serge Moscovici. O enfoque da investigação foi qualitativo, com viés quantitativo, e seguiu por duas vertentes. A primeira consistiu em uma análise documental acerca dos trabalhos envolvendo a TRS, publicados nas atas do Encontro Nacional de Pesquisa em Educação em Ciências e do Encontro Nacional de Ensino de Química, no período de 15 (quinze) anos, de 2007 a 2022, e em um levantamento de álcoois comercializados no supermercado. A outra vertente investigou as representações sociais de álcool junto aos 2 (dois) grupos que trabalham e/ou consomem produtos, entre os quais, aqueles contendo álcoois em sua composição. A coleta de dados nessa segunda vertente utilizou a Técnica de Associação Livre de Palavras, em formato de questionário, posteriormente analisadas no software IRaMuTeQ, e entrevistas semiestruturadas. Na primeira vertente investigativa, foram encontrados 87 (oitenta e sete) trabalhos envolvendo a TRS nos anais dos eventos e mais de 30 (trinta) tipos de álcoois presentes nas composições de produtos comercializados no supermercado. As evocações, mostraram que a expressão “bebidas alcoólicas” constitui a zona do núcleo central das representações sociais dos grupos estudados, sobre o termo indutor “aplicações dos álcoois”, e as entrevistas, confirmaram essa homogeneidade. Os resultados trazem algumas reflexões pedagógico-didáticas, pois apontaram indícios do reducionismo do termo álcool ao etanol, pelos participantes, expondo um baixo domínio do conceito de álcool.